11.08.26

Des meules de parmesan utilisées comme garantie de prêt : en Italie, les canicules menacent les «banques de fromage»

Avec des températures qui ont avoisiné cet été les 40 °C dans le nord de l’Italie, ces banques accordant des prêts aux agriculteurs, en échange de meules de parmigiano reggiano données en garantie, s’inquiètent pour la conservation des fromages.

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