06.09.26

Quand les canicules à répétition et la sécheresse mettent en danger les AOP, ces fleurons de la production française

RÉCIT - Les coups de chaud ont contraint une quarantaine d’appellations à demander à déroger temporairement à leurs cahiers des charges. Certaines réfléchissent à les changer durablement pour s’adapter au changement climatique.

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